今日は疲れた〜、だからレトルトカレー。

これも、立派な備蓄クッキング。なんちゃって。

朝からよう働いたので、

お昼は作る気せず。

そして、備蓄箱から取り出したのは、これ。

大地を守る会のひよこ豆カレー＆べったら
ここのカレーは好きなのだ。
自分の好みを知っておくこともポイント

大きな鍋でごはん→レトルト
時間差で投入

先日紹介した玄米ごはんパックも入れて、

まとめて温める。

漬け物のべったらは、冬の時期、

なんとなく冷蔵庫で、備蓄している品です。

やっぱりあるとおいしい〜。

そして、大切な酵素です。

非常時は生野菜がとれないので、

酵素不足になりますからね。。。

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クスクスを、ランチジャーでつくる。

クスクスは、お味噌汁についで簡単なレシピ。

これも、非常時を想定して、いつもの乾物のみで作ります。

今日はごはんの代わりに、

つけ合わせとしていただきました。

時計まわり：ドライトマト、乾燥ポルチーニ、
クスクス、トマトジュース、
今日は残っていたトマト缶+水で作りました。

最初にランチジャーの中に、

ポルチーニとドライトマトを入れ、少量のお湯を注ぎ、戻す。

別鍋にトマトジュースを温め、塩と固形スープの素を溶かし、

それを、ランチジャーの中に注ぎ入れ、蓋をすること、10分ぐらい。

ジャン！








下にドライトマト、ポルチーニが、固まってますので、

スパイスやオリーブオイルを入れて、そこから、混ぜます。


混ぜ、混ぜ。。。



トマトジュースを温めるには、別鍋が必要になり、洗い物が増えます。

非常時に、このジャーひとつで調理するには、

固形スープの素+湯でもいいと思います。

トマト缶を開けて、直接火にかけるって、できるのかな。

そうすると、鍋一個で洗い物が少なくなって、いいね。

トマトは味がまとまりやすいし、

抗酸化食品ですから、非常時にとりたい食材です。

私も箱買いしています。

必ず、一箱は備蓄してあるように、

一箱切ったら、注文しています。



ちなみに、ポルチーニは、試しに買いましたが、

お高いので、乾燥しいたけでもいいかな。

備蓄リストからはずします。




さて、混ぜ終わったら、いただきます。

本日のランチ。
お皿の左のかたまりがクスクスです。
よく見ると、混ざってないですね。笑
厚揚げとねぎソテー。

こうして、クスクス以外にもお野菜が食べれる幸せ。

かみしめて、ごちそうさまでした！！



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お味噌汁を、ランチジャーでつくる。

昨日の夜の残りおかず、納豆、ごはん、
手前のランチジャーの中に味噌汁仕込み中

今日のお昼は備蓄食材で

お味噌汁をランチジャーで作ってみました。

このランチジャーは、火を使わなくても、

保温調理でおいしい一品になるので、今日、紹介します。



ランチジャーは、お弁当メニューとして、

最近、ももせいづみさんという方が本も出されているようです。

今度、買おうと思っています。



が、しかし、これはお弁当としてだけでなく、

災害時にとっても、とっても、とっても

役に立つものだと思ったのです！

昨秋、ランチジャーを紹介していた「あさイチ」を見ながら、

備蓄リス、興奮して震えておりました。

即、買いに走りました。



前置きが長いですね。

さて、ランチジャーでつくるお味噌汁の話いきましょう。

材料は備蓄品のみ。

時計まわり：乾燥わかめ、高野豆腐、
すりごま、かつお節、味噌は八丁味噌。

味噌以外の材料をランチジャーに入れて、

５分ぐらいしたら、味噌を溶く。で、できあがり。

乾物は、戻しもしません。洗いもしません。

ただ、この材料であれば、お味噌汁は

ランチジャーを使わなくても、お椀でもできると思います。

高野豆腐がぎりぎりでしょうか。

このランチジャーを使った

非常食レシピは引き続き、紹介していきます。

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備蓄収納庫、届く！

備蓄収納庫は、ちょっと、おおげさですね。

いわゆる、茶箱です。

D&DEPARTMENTのネットショップで購入しました。

以下、ネットから

静岡県掛川市の鈴木製凾所で製造されている、お茶の輸送と保存のための杉の木箱。箱の内側には外部の湿気や臭いを防ぐため亜鉛版を隙間なく張り、外側の節目にも丁寧に和紙を張っています。防湿・防虫・防臭に優れるため、お茶以外にも湿気に弱い乾物やお米の保存、大切な衣類やひな人形、フィルムなど、長く保存したいものの収納にも適しています。

大、中、小はこのように入れ子にできます。

ひんやりして、猫も入りたがらない。
普通、すぐはいるんだけどな。

なんかいいじゃん！いいじゃん！って喜んでいたら

設置しようと思っていた場所の

寸法を計り間違えていたことに気づく。

ガクっくし。。。

これをいかに収めていくか。。。

週末は、パズルだな。

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こんなものを、いただきました！

先日、友人に結婚祝いを送ったところ、

私が備蓄マニアだと知って、

こんな気の利いたお返しをいただきました。

雑穀セット！！

京都の「おめん」プロデュースらしい。

（あそこのおうどん、おいしいよね。）


めずらしい古代緑米、黒米、紫米、

あと、早炊きの小豆に大豆、玄米。。。

白米にちょっと入れて炊くと、俄然おいしくなる。

大切にしすぎて、賞味期限、切れないように。

これは、早めに使うかな。

こんな桐の箱に入ってたの！二段重ね

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ごはんの真空パック

きのう、ちらっと写っていたので、

忘れないうちに書いておきます。

一応、玄米の真空パックは、箱買いしてました。

しかし、一度、カビてたことがあったんです。

およそ賞味期限が一年ぐらいはあって、

段ボールのまま保存していたのですが、

半年ぐらい経って、そろそろ消費していくかなと思って

開けたら、20パック入りで

そのうち6パックぐらいに青カビが。。。

プラスチックの容器の際が割れていたのです。

半年経ってましたが、段ボールごと返品しました。

メーカーに調べてもらったところ、

段ボールにも傷があり、外からの圧力により

容器がゆがみ、破損したのでは、という回答でした。

う〜ん、いざ必要な時にカビてたら、

ショックだろうな。。。

20パックで5000円ぐらいするんですよ。高いっす。

これに代わるものがないか、思案中。。。



あと、常温でOKでも、あの暑い夏越えは

食品にとっては、きびしいんですかね。

賞味期限、目安ということで

チェックは必要ということです。



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悩みのたね、備蓄収納。

我が家は、狭いマンション暮らし。

震災以来、人をお呼びしていません。

お呼びできる状態ではありません。

納戸には、ペットボトルの箱が積まれ、

収納棚の戸が開きません。

ダイニングテーブルの下は、

備蓄の入った段ボール箱がいっぱい。。。。

半年前、いくらなんでもと思い、

使っていなかったプラスチックの衣装ケースに入れたのが、

下の写真の状態。これ以外にもう２箱あり。

ダイニングテーブルの下。
野菜ジュースは配達されたまま。
上のアスクル箱は乾物入れになっている。

開けると、このような状態。
よく食べるものばかりなのだが。

衣装ケースの中は麺類、パックごはん、
昆布、椎茸、豆類、塩、砂糖。乾物類。

半透明で中が見えるから便利でいいのだけれど、

この所帯臭さがね。。。

この先長くなるだろうから。備蓄生活。

なんとかしたいと思って、

ネットであるものを注文した。

置き場所は、ダイニングテーブルの下には

変わりがないんだけどね。



ビフォー、アフターの

アフターに乞うご期待！

になるのだろうか。。。ちょっと不安。







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