温麺を、ランチジャーでつくる。

本日のランチ、あっさりと、防災レシピ。

素麺は、あっという間にやわらかくなるので、

春雨についで、ランチジャー調理に向いています。

素麺はゆがいた後、冷水で洗い、ぬめりをとりますが、

この場合、ランチジャーに半分に折って入れて、

お湯を注ぐだけなので、ぬめりとは思わず、

とろみ、塩気として活用します。

ものは言いよう。。

どうしても気になる時、水の制限がない平常時は、

素麺のみ、一回湯で洗ってもいいと思います。

お湯を注ぎ、１分経ったら、

軽く混ぜて、麺をほぐしておく。（くっつきやすいので）

そうすると、塩分、ぬめりは少しとれます。



調味は、今日は貝柱スープの基を使いましたが、

めんつゆでもいいと思います。

その際、麺に塩気がついていますので、控えめに〜。

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ロールド・オート粥、ランチジャーでつくる。

オーツの実を取り出したものがオートグローツですが、
このオートグローツを蒸してから、
ローラーで平たく延ばして乾燥したものが、
ロールド・オーツです。

備蓄マニアとしては、

米の代わりの主食をいつも探しています。



米が一番、いいのですが、

米以上に、時間短縮できるもの、

栄養価の高いもの、食物繊維のあるものがあるに越したことない。

個人個人の好みで選べれば。。。




それで、今日は「ロールド・オート」という押し麦で

粥を作ってみました。

「ロールド・オート」は食物繊維がたっぷり入っていて、

お通じにいいらしいのです。

もちろん、今日もランチジャーで、

火を使わずに作りました。




オートミルの一種で、牛乳で軽く煮て朝食に食べるのが

一般的なのでしょうか。

ただ、私は、牛乳が苦手なので、

ランチジャーに手前のカップぐらい入れて、

熱湯を注ぐといういたって、シンプルな食べ方にしました。

かなり粗食。手前、梅干し、
奥は大根おろしに納豆

５分ぐらいで柔らかくなります。

非常時、便利かもしれません。。。

ただ、ひとつ気になるのが。。。。

甘いのです。。。。

麦自体、甘い。牛乳に合わせる意味がわかります。

日本人は米の粥になれているので、

粥は味がついていないのが条件ですからね。。。。

これは、朝のパンの材料になりそうです。。。





好みが合う方もいらっしゃると思います。

牛乳、豆乳であたためれば、

栄養価の高いお粥になると思います。

お試しくだされ。









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タピオカを、ランチジャーでつくる。

タピオカを戻すのに、魔法ビンがいいと、

（今時魔法ビンというのか、レトロ。。。）

聞いたことがあるので、

タピオカココナッツデザートを試してみる。

これが、非常時に食べれたら、幸せではないか。。。

湯さえあれば。。。。←コレ、重要！

だから、このランチジャーの場合、

カセットコンロはかかせない。



あと、これは、ココナッツパウダーもセットになっているので、便利。

あとは、砂糖だけ。

甘みはてんさい糖からつくったオリゴ糖にしてみました。



タピオカは、多少、ダマダマになりますが、

ホグホグしながら、

混ぜれば、結構いけます！

お子さんのいらっしゃる家庭で

いかがですか。









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しょうが糖餅を、ランチジャーでつくる。

しょうが糖餅って、なんてことはない。

避難袋のポケットにつっこんであった

「しょうが糖」と「餅」を一緒にしたもの。

ありそうでない組み合わせ。

しかし、あなどることなかれ、失敗がなくて、

からだがあったまって、おいしいですよ。

餅は、焼けば香ばしくておいしいけど、

餅を厚さ７ミリぐらいのスライスにして、

熱湯に10分ぐらいほうりこんでおけば、

やわらかくなるのよね。

まるごとだと戻りにくいかも。

餅は使えるわ。

300mlのランチジャーで、２人分できました！

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春雨スープを、ランチジャーでつくる。

今日のお昼は、パンと春雨スープ。

非常時を想定してつくるランチジャーレシピのひとつ。

特別に冷蔵庫で残っていたネギとキャベツを入れました。

非常時には、野菜がないから貴重ですね。



春雨は、今日はさっと水で洗いましたが、

非常時はそのまま入れます。

それで戻るのですから、便利な食材です。

出汁は、貝柱の粉末、または、ナンプラーでもおいしいです。

どちらも結構、塩味がついているので、

入れ過ぎに注意。

普段、固形スープをあまり使わないのですが、

非常時にはお世話になるかと思うので、

自分の好みの固形スープを見つけておくといいと思います。




さぁ、材料全部入れて、10分ぐらい。

できあがり。

春雨もいい感じ。

これは、いけるね。




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おかゆを、ランチジャーでつくる。

非常時にこれが食べれたら、上出来ではないでしょうか。

そしたら、ごはんパックを備蓄しなくていい？？？

だといいな。

じんわり米をやわらかくするので、

芯がない全粥状態になります。

それが、火で炊いた時の粒感があるお粥とは、

ちょっとちがうところ。

芯が少し残る感じが好きな私としては、

もう少し、研究の余地あり、ですかね。

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クスクスを、ランチジャーでつくる。

クスクスは、お味噌汁についで簡単なレシピ。

これも、非常時を想定して、いつもの乾物のみで作ります。

今日はごはんの代わりに、

つけ合わせとしていただきました。

時計まわり：ドライトマト、乾燥ポルチーニ、
クスクス、トマトジュース、
今日は残っていたトマト缶+水で作りました。

最初にランチジャーの中に、

ポルチーニとドライトマトを入れ、少量のお湯を注ぎ、戻す。

別鍋にトマトジュースを温め、塩と固形スープの素を溶かし、

それを、ランチジャーの中に注ぎ入れ、蓋をすること、10分ぐらい。

ジャン！








下にドライトマト、ポルチーニが、固まってますので、

スパイスやオリーブオイルを入れて、そこから、混ぜます。


混ぜ、混ぜ。。。



トマトジュースを温めるには、別鍋が必要になり、洗い物が増えます。

非常時に、このジャーひとつで調理するには、

固形スープの素+湯でもいいと思います。

トマト缶を開けて、直接火にかけるって、できるのかな。

そうすると、鍋一個で洗い物が少なくなって、いいね。

トマトは味がまとまりやすいし、

抗酸化食品ですから、非常時にとりたい食材です。

私も箱買いしています。

必ず、一箱は備蓄してあるように、

一箱切ったら、注文しています。



ちなみに、ポルチーニは、試しに買いましたが、

お高いので、乾燥しいたけでもいいかな。

備蓄リストからはずします。




さて、混ぜ終わったら、いただきます。

本日のランチ。
お皿の左のかたまりがクスクスです。
よく見ると、混ざってないですね。笑
厚揚げとねぎソテー。

こうして、クスクス以外にもお野菜が食べれる幸せ。

かみしめて、ごちそうさまでした！！



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お味噌汁を、ランチジャーでつくる。

昨日の夜の残りおかず、納豆、ごはん、
手前のランチジャーの中に味噌汁仕込み中

今日のお昼は備蓄食材で

お味噌汁をランチジャーで作ってみました。

このランチジャーは、火を使わなくても、

保温調理でおいしい一品になるので、今日、紹介します。



ランチジャーは、お弁当メニューとして、

最近、ももせいづみさんという方が本も出されているようです。

今度、買おうと思っています。



が、しかし、これはお弁当としてだけでなく、

災害時にとっても、とっても、とっても

役に立つものだと思ったのです！

昨秋、ランチジャーを紹介していた「あさイチ」を見ながら、

備蓄リス、興奮して震えておりました。

即、買いに走りました。



前置きが長いですね。

さて、ランチジャーでつくるお味噌汁の話いきましょう。

材料は備蓄品のみ。

時計まわり：乾燥わかめ、高野豆腐、
すりごま、かつお節、味噌は八丁味噌。

味噌以外の材料をランチジャーに入れて、

５分ぐらいしたら、味噌を溶く。で、できあがり。

乾物は、戻しもしません。洗いもしません。

ただ、この材料であれば、お味噌汁は

ランチジャーを使わなくても、お椀でもできると思います。

高野豆腐がぎりぎりでしょうか。

このランチジャーを使った

非常食レシピは引き続き、紹介していきます。

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