粉ものの備蓄

左は米粉、最近、値段も安くなってきました。
大地を守る会で購入。
右は、そば粉。もやし研究会で購入。要冷蔵

米粉とそば粉を備蓄しています。

粉ものは、火が使える環境で、長期間、家に籠らなければ、

ならない時に使うことができます。


以前は、小麦粉とそば粉でしたが、

最近、米粉に切り替えました。

なぜなら、便秘は小麦粉の取り過ぎと言われているからです。

白い小麦粉が腸壁にべったりとくっついて、

それが便秘の原因になったり、

アレルギーを引きおこしたりすると聞きました。

グルテンフリーというらしいです。

でも、小麦のパンはおいしいですよね〜。

ケーキもクッキーも勧められれば、我慢できませんよね〜。

なので、外では、気にしないで食べますが、

毎日のこと、朝食だけも変えるようにしました。



なので、朝は、上の米粉とそば粉のパンケーキを作ります。

米粉とそば粉と水、塩オンリーの超素朴パン。

卵も砂糖もバターも
入ってません。

米粉が入るので、
ちょっと、かりっとします。

エデンのリンゴソース。
リンゴのみの味。
砂糖は入ってません。
もやし研究会で購入

トッピングはリンゴソースとレーズン。どれも備蓄品です。

このパンケーキは、冷めると、ちょっといただけませんが、

あたたかいと、「え！粉と水だけ？」と驚くくらいおいしいです。

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「MEGAQUAKE 巨大地震 第2回」

昨日のNHKスペシャル

「MEGAQUAKE 巨大地震　第2回　揺れが止まらない」を見る。

http://www.nhk.or.jp/special/detail/2013/0414/

3.11の際、大阪で超高層ビルがあんなに揺れているとは思わなかった。

今度くるであろう、南海トラフ地震は、これ以上の揺れであろうと。

そして、それに耐えられる建物がどれだけあるのか。と。

そんな番組を見ながらねずみ君と意見が分かれる。

一目散と言うのも、いかがなものかと。。。。

うーん、時と場合ですよね。

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ひょう君の備蓄

今日は、ひょう君の備蓄が届きました。

これだけ？

あ、まだ、ある。。よし。

ポリポリも用意しといてね。

猫の備蓄もバカにできません。

つい油断すると、なくなっていたり。。。。

これに猫砂もありますから、

場所をとります。

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もしもの時の火力ー備長炭

昨日に続いて、もしもの時の火力シリーズ。

以前バーベキューをした時の備長炭が残っていたので、

あてにしていたのですが。。。

これも5〜6年は経ったもの。

今日、七輪に凝っている友人から聞いた話です。

（七輪に凝ってるって、笑っちゃいますが、

要は、危機管理能力に長けてる友人って、ことです。）




聞かなきゃ、爆ぜてるところでした。

ふーっ。いろいろ、勉強になるね。。。



帰ってから、ネットで検索してみると、

こわ〜い爆跳のお話
http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/restconer/bakucho.htmより

爆跳は何故起こる

爆跳は木炭内の木炭ガスや水蒸気が加熱により膨張し、

逃げ場を失って一気に炭を押し割ってしまうために起こります。

黒炭の場合は木炭の密度が低いため、ぱちぱち爆ぜる程度ですが、

高密度な白炭は勢いよく、パ～ン、カッキ～ンと大きな音で爆ぜて、

大人でも怖いほどの爆跳を起こします。

かなりのスピードで鋭利に割れた備長炭が跳んできますので、

目に当たると本当に危険です。

周囲の火も跳ばすこともありますので、火傷にも注意です。

爆跳を防ぐ使い方

爆跳は急激な加熱で起こりますので、弱火でゆっくり加熱させることです。

囲炉裏や火鉢なら、火元から離れたところに置いて、

少しずつ近づけると大丈夫です。

備長炭の中の水分やガスをゆっくり抜いてやれば爆跳は起こりません。

　

継ぎ足しは危険！

逆に真っ赤に燃えている炭火の中に、新たな備長炭を投入すると、

すごく爆跳しやすくなります。どのような備長炭でも爆跳の可能性があります。

うっかり！にご注意を。

（引用おわり）

事前に干せばいいじゃん！と思っていたのですが、

備長炭の水分は加熱しないと抜けない。と。。。

あらまぁ。

まぁ、爆ぜる覚悟で、保管しておくか。。。

爆ぜることを知ってると、

知らないでは、大きく違うからね。

あー、それから、某国からの核ミサイルの話にもなり、

もし、飛んできたら〜、の対処法教えてもらった。

以下のサイト参考に。

もし本当に核ミサイルが飛んできたら

どうすればいいのかまとめ26個

http://m3q.jp/t/369

情報ありがと。

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もしもの時の火力ーアルコールバーナー

先日、伊藤まさこさんの本にのっていた

アルコールコンロは、Esbitというところのものでした。

いいですね。でもちょっと高いかな。

で、外でお茶をするというマイブームがあった時に

買ったコンロが、うちにもあることを思い出した。

じゃん、これ！

トランギアのアルコールバーナー

http://www.iwatani-primus.co.jp/products/trangia/29.html

使用燃料：エチルアルコール、メチルアルコール
重量：110g　
収納サイズ：φ7.5×H4.5cm
半世紀以上のロングセラーを誇るアルコールバーナーです。

アルコールタンク2/3の注入量で、約25分間燃焼します。
風や低温に強く、着火も簡単です。

ごとく付き、手前のキャプの入れ物の中に
アルコールを入れて、
火をかざすと、ぼっと火がつく。
とても原始的でちょっと怖い。。。

かわいいやかんまで、ありました。

ホワイトアルコール

試しにお湯を湧かしてみようと思い、

蓋を開けようと思うのだが。。。。。

マイブームはいつだったのか。。。

10年前から中にアルコール入れっぱなし。。。

以下、漫画で。。。

直接、火の出るものは、

地震の際は充分、注意する必要がありますね〜。

普段の時ですら、こんな不注意をおこすのだから、

普段から使って慣れておく必要ありです。

カセットコンロが一番便利かな。。。

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温麺を、ランチジャーでつくる。

本日のランチ、あっさりと、防災レシピ。

素麺は、あっという間にやわらかくなるので、

春雨についで、ランチジャー調理に向いています。

素麺はゆがいた後、冷水で洗い、ぬめりをとりますが、

この場合、ランチジャーに半分に折って入れて、

お湯を注ぐだけなので、ぬめりとは思わず、

とろみ、塩気として活用します。

ものは言いよう。。

どうしても気になる時、水の制限がない平常時は、

素麺のみ、一回湯で洗ってもいいと思います。

お湯を注ぎ、１分経ったら、

軽く混ぜて、麺をほぐしておく。（くっつきやすいので）

そうすると、塩分、ぬめりは少しとれます。



調味は、今日は貝柱スープの基を使いましたが、

めんつゆでもいいと思います。

その際、麺に塩気がついていますので、控えめに〜。

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おやつの備蓄

家の者「え、これどーしたの。」

「賞味期限が近いからに決ってんじゃん！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　……………心の声



だいたいこんなもんです。

最近では、おいしそうなお菓子が出ると、

家の者は、「近い？切れてるの？」と聞いてきます。



以前は、よく輸入菓子クッキーを備蓄していました。

近所に輸入食材屋があるんです。

で、安売りなんかしている時に買うのですが、

ヨーロッパ系、それも東欧、南欧の輸入菓子は

パッケージが粗雑で賞味期限近くに食べると、

粉っぽい、箱の紙に臭いがする、湿気ってる。。。

要はマズいのです。

これこそが、以前に書いた粉ものの酸化。



それ以来、粉菓子クッキー系は、賞味期限は関係なく、

早めに食べるようになりました。

だから、上の漫画のようなことはなくなりました。


と、書きたいところだが、たまに忘れる。。。





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