干し野菜で、炊き込みごはん。

今週末、熱海の花火を見に行ってきました。

ヒョウ君は、ひとりで一晩、初お泊まりお留守番。

ちょっと心配しましたが、よくがんばってくれました。




たまには、備蓄も地震も放射能もぜーんぶ忘れて、

息抜きに、ホーけることも大事ですね。



さて、

今日のお昼は、先週、干した野菜で炊き込みごはんにしました。

ついでに避難リュックの炒り大豆も入れてみました。

この炒り大豆は、携帯食としてはナンバー3に入る代物です。

実は、炒り豆、賞味期限が7/14
しかし、こういうホールフードは
ちょっとすぎたくらいは大丈夫。

干しえのき1/4束分
干しゴボウ1/3本
干しニンジン1/2本
炒り豆（さといらず）50g
米　3合
酒　大さじ2
みりん　大さじ1　1/2
しょうゆ　大さじ1
塩　少々
水　3合
（米と同量だから、焦げたんだ。。。
　通常、米の1.2倍の水でした。間違えました。
　でも、1.3倍ぐらいでいいかも。
　干し野菜は吸い込みがいいから）

炒り豆は、フライパンでもう一度、軽く炒る。

干し野菜は軽く洗って、水に入れて戻す。

土鍋に洗った米と戻し汁ごと入れ、

あとは、炊く。

久しぶりに土鍋で炊いたら、

いい案配のおこげが。。。

今日は乾物dayなので、
味噌汁の具もお豆腐は高野豆腐。

今日は干し野菜の味をメインにしたかったので、

シンプルにしたけど、

旨味となるものが、あと一品入るとよかったかも。

乾物でいくなら、

するめいか、干しえび、干しほたてなど。

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