賞味期限に追われてます。

備蓄すると、

あっという間に賞味期限がやってきます。


何事もなく、それが食べられること自体、

幸せなことなことなのですが、

今、最高に追われています。



性格にもよると、思います。

備蓄すると、すぐに食べちゃって

備蓄になんないよ、というタイプと、

備蓄することで満足して、

賞味期限、切らせちゃうタイプ。



私はどちらかというと、後者。

しかし、これでも、だいぶ使いまわす

ようになったのです。


でも、今、追われているということは、

ローリングストックの回転を早めるのか、

備蓄を減らすのか、バランス考えた方が

いいということですね。

一回の食事で、食材一品は備蓄もので

いくぐらいがちょうどいいかも。



本日は、２０１５年９月２５日に瓶詰めした

「しもふりインゲン」の瓶詰め、食します。

常温保存、８ヶ月もの！

軽く茹でて、その後、塩水に漬けて、
瓶詰め煮沸４０分だったかな。。。
これには、貴重な失敗談あり。後日書きます。

日曜日の夜の食事。
手前の皿、ソーセージとレンズ豆と
しもふりいんげん、炒めました。

瓶詰めで長時間、茹でるから

茹でたての時の食感はなくなり、

かなり柔らかくなってしまいます。

パリパリ、ポリポリを

期待してはいけません。

瓶詰めに向く野菜を見つけるのも、

楽しみとしましょうか。

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