お塩の話。

昨日は、関東大震災のあった日。

テレビで特番も組まれていました。

「あまちゃん」でも、今日は、3.11の当日。

正座して見てしまいました。

明日はどうなってしまうのでしょう。。。。




さて、今日は、お塩の話。

昨日、作った塩麹に入れたお塩はこれ。

お値段は高いですが、味がまろやか。

とがった味がしません。

今、使っているお塩は３種。

調理塩は、この「粟国の塩」（200g630円）。

パンにオーリーブと一緒につけて食べるのは、

お土産でいただいた「雪塩」。

仕込み塩は、もう少し安い、

大地を守る会の「おふくろの塩」。

https://store.daichi.or.jp/GoodsDetail/index/itemCode/06205058

（1kgで419円）

塩麹は仕込みだから「おふくろの塩」にするところだけど、

ちょっと奮発しました。

この成分表がのっているお塩を使うのがいいと
自然食品やのおじさんから教えられました。
これは、ストロンチウムも入ってるし。

この暑い夏、汗とともにを大量のミネラルが消費されます。

そのなくなったカラダに放射能もはいりこみやすいもの。

いいお塩でたっぷりのミネラル分を補強してあげたいな、

と思うのです。



減塩、減塩と、お塩ばかりを悪く言いますが、

一概には言えないと思うのです。

同じ塩でも塩化ナトリウム99％の精製塩とは、

まったくちがうものだと思います。

血圧が低めなので、言えることかもしれませんが。




その他の調味料も、いいお塩でつくったものを使うと

いいのでしょうが、値段が高いので、

ちょっと手がでません。

うちでは、大地を守る会のプライベートブランドの

味噌、醤油を使っているので、

使っている塩は上記の「おふくろの塩」になります。


あ、「おふくろの塩」もちゃんと成分表がのってますし、

おいしくいただいているので、

文句言っちゃいかんですね。



そして、お塩も非常に大切な非常食なのです。

昔、篭城する時に必ず塩を備蓄しました。

「八重の桜」でも「塩の手配、ぬかりなきよう」

という声が飛んでいました。

「敵に塩を送る」ということわざもあるくらいです。


しかし、間違っても、精製塩は備蓄してはいけません。笑






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