備　蓄　c　o　o　k　i　n　g: さて、肉の保存。

2014年6月4日水曜日

さて、肉の保存。

ここ２ヶ月ほど、菜食に近い食事をしておりました。

ナチュラル・ハイジーン的には、肉も魚もokなのですが、

食べるタイミングをはずしてしまうというか、

基本、炭水化物を食べたいとすると、

必然的に、野菜や植物性タンパク質との

組み合わせになってしまう。

カラダも軽く、調子いいぞ〜と思ってた矢先、

なんかもの忘れが多い日々。。。。

大事にして、特別にしたものほど、忘れている。。。。

ヤバい！

鍵、通帳、事務所の契約書、（おい、おい！）

携帯、いつもどこかに忘れてる。。。

脳に栄養いってなくない？

生クルミ食べろって、言われてたけど、

食べてないし。。。

ということで、まずは、肉だ。肉だ。

そして、保存ものとしても「肉」はないものかと、

調べてみたところ、

干し肉、薫製、ウ〜ム、ちょっとハードル高い。。。

時間もかかる。。。

肉といえば、やはり海外の方が伝統的にあるだろうと、

「フランス　肉　保存食品」で検索したら、

ありました、ありました。私の求めていたものが。。。

「フランスママンの自家製保存食。のおはなし」
http://ameblo.jp/fables/entry-10843162091.html

「ecomomフランスで保存食作り」
http://business.nikkeibp.co.jp/ecomom/report/report_126.html