さて、冷蔵庫で塩漬けしている間に
容器をどうするか。。。
お肉をタコ糸でしばるとしたら、
ロール状になる？
WECKだとストレートタイプがいいかな？
タンパク質が固まると、洗いにくいかな。
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| 京阪神エルマガジン社『WECK COOKING』より |
一番左端の340ml か 600ml か。。。
340ml だと、ムネ肉１枚パツパツかな。
スープ入れるなら、600ml か。。。
ものすごく悩む。
でも、340mlは使い勝手よさそう。
この瓶詰め作りで、ハラハラするのは、
詰めるものと用意する容器の配分です。
案外、瓶が足りなくて、慌てて、瓶を煮沸したりと
いつも、あたふたとします。
今回のストレートタイプは、
いつも買う雑貨屋さんでは、置いてないので、
ネットで注文しました。
そして、お店では、ゴムパッキンが
単品売りしていません。
クリップと一緒にしか販売してないのです。
だから、こういう時に買っとこう。
送料がかかるからね。
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| 一個30円 |
私は保存をしようと思うので、
WECKにこだわるけど、
保存しないなら、お肉が入れやすい、
肩のない保存瓶でもできると思います。
さて、塩漬けと、保存瓶を待ちます〜。
つづく。
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