避難リュックのチェック！

ここのところ、地震が多いので、

避難リュックのチェックです。

これは、枕元に置いてます。

身ひとつで出ないといけない時用の最低の荷物

呼んでもいないのに、なに、なにって登場してきます。
どや顔ひょうたん！
君は、ねずみさんが背負ってくれるからね。

たまにこうして、整理するといいものです。

賞味期限の点検にもなりますから。






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備蓄鍋の夕餉

本日、二投稿目。　前のはなし



「コマイ」だけで、いいお出汁が出ていました。

この飽食の時代、たまにはいいものです。


ごちそうさまでした。

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備蓄鍋

今朝、朝イチで「鍋」の特集していました。

（↑すぐに影響受ける）

一段と寒くなり、ぐっと身を乗り出して見ていました。

事務所に、来て早々に土鍋をとりだして、

冷蔵庫の野菜室に、何かないかな〜と覗いたら、

ずーっとほったらかしにしていた、

干物、発見！

氷下魚、タラの一種。
もっとほぐし身のソフトタイプも売っていたが、
骨皮もついた硬いタイプの方が味がいいと勧められたもの。

これ、震災後すぐに買った「コマイ」

ちょっと炙って、マヨネーズつけて食べたりするおつまみ。

震災後、魚系乾物を買いあさってた時期があります。

来年には買えなくなるなって、思って。

「干しタラ」「干しイカ」「鮭トバ」「コマイ」。。。

いろいろ買いました。



以前、ポルトガルに遊びに行った時に

「干しタラ」料理がおいしくて、

帰ってから、築地に買いに行ったことがありました。

どっぷり塩に浸かって干してあるから、

保つ、保つ。冷蔵庫に入れていれば、

5年は保った。いや、5年忘れていたが、正しいかな。

味にさほど、支障はなかったような。


………………と、いったことを、震災後、思い出し、

干し魚は、いい備蓄食材だわと、アメ横へGo!

北には、なじみがないのですが、

「どうやって食べるの？」「どうちがうの？」って、

乾物屋のおばちゃん、おじちゃんに聞いたりして。。。

楽しかったな。


「鮭トバ」は油断して常温でカビさせました。

「トバ」は一番、乾物の中でも半生なので、

当然と言えば、当然か。もったいないことをしました。

それ以来、一応、冷蔵庫野菜室へ。



で、話は長くなりました。

本題。

その残骸が、今日の主役「コマイ」


1.　はさみで２本分をチョキチョキ細かく切る。軽く水洗い、ザルにあげておく。

2.　じゃがいも、タマネギ、（冷蔵庫にある備蓄野菜）をざく切り。

3.　土鍋に野菜、コマイを水から煮る。しょうがのみじんぎり少々

干しタラのスープを作る要領です、テキトウ。

火が吹いたら、いったん、止めて、

あとは、夕飯前までそのまま。（これ、今日の朝イチで学習したこと）

お昼ごはんをつくりながら、かたわらで夕飯の支度。

その合間にお仕事、お仕事。

いや、お仕事の合間に料理です！


味見をしたら、塩も入れていないのに、いい塩梅。

ちょっと臭いにクセがあるから、味をどうしようかなと思ったけれど、

やっぱり和風で、シンプルにいただきます。

うちのレシピは、ほとんどが始末料理ですな。



追記：

今、コマイのこと、検索かけたら、

生息域：日本海、オホーツク海、ベーリング海など北太平洋

大丈夫かなと思ったけど、

徐々に放射能汚染が広がっているところなのね。

大切にいただきます。

http://ja.wikipedia.org/wiki/コマイ
http://www.zukan-bouz.com/taraasiro/tara/komai.html



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今朝の地震、大きかったですね。

動物には、地震を予知する能力があるのでは、と言われるが、うちのには、ないな。。。。




















































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カラダを酸化させない備蓄食材３ドライフルーツ

お友達からドライフルーツをいただきました。

インカベリー、デーツ、グリーンレーズン。

秤売りしてくれるお店らしい。

おしゃれなパンフレットが入っていました。

FAR EAST Inc.
http://fareastinc.co.jp/

めずらしいドライフルーツを取り扱っているようです。

写真のドライフルーツは、インカベリー。

ペルー原産の食用ほおずき。

「抗酸化の女王」と』呼ばれているとか。。。

ビタミン、ミネラルの宝庫なんですね。

甘すぎず、そのまま食べるのにちょうどいい甘酸っぱさ。



その場で袋詰めしてくれるのに、賞味期限が長め。

うれしいです。

あと、デーツはまだ封を切ってません。お楽しみ。

備蓄箱には、下の写真の定番ドライフルーツが入ってます。 朝、パンにのっけたり、ヨーグルトに入れたり。。 結構、消費がはげしいのです。 おっと、賞味期限が12月だ。 次は朝パンのお友は、コレね。 おやつもドライフルーツとナッツにすると すごくいいのだけれど。。。。

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干し野菜、食べ過ぎて。。。

お後が汚くて、失礼しました。。。



人によりますが、食物繊維は、食べ過ぎると、

かえって便秘になります。

腸も疲れちゃうのでしょうか。

水分を摂るなど、注意する必要があります。

私の場合、水分、摂っても、

出ない時は出ないです。

食べ過ぎですよね。

反省、反省。


追記：

干し野菜を食べて、便秘ではないですね。

干しごぼうを食べ過ぎて、ですね。

誤りがありました。













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干し網を買う。

また、間があいてしまった。

どのように、また始めようか、と悩んでたら、

さらに、あいてしまった。



先日、渋谷に行ったら、釣り具の「上州屋」の看板が。。。

あ、干し網、買おう〜って、店内へ。

釣り具屋って、奥深いのね。

２階から４階まで、びっしり、お道具の世界。

見てるだけで楽しい。



いや、いや、今日の目的は、干し網。

このブログでも

「干し野菜」、「ひょうたんのささみジャーキー」と

干しものをやっているけれど

あれば、いいなと思ってました。

売り場に行ってみれば、青い網の中に

小さいサイズのベージュのナチュラルな

干し網があるではないですか！！

これなら、事務所で下げていても、おしゃれ！

ということで、今日は、天気がよいので、

ゴボウを干してみました。

小さいサイズなので、

太いゴボウ２本で、二段スペースはいっぱいに。

下で干してあるのは、さつまいも。

前回は、保存期間を長くするため、

カラっカラに干しましたが、

干しすぎると、硬すぎるのね。

水で軽く戻したほうがいいようです。

今回は、半日干しに。

即、今晩のおかずにしようかな。



↓かっけー。ホレボレする！

W260mm×D180mm×H290mm（2段で）
480円

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