最近、干し野菜が充実してきました。

以前は、干し野菜と言ったら、

市販品は「切り干し大根」くらいだったのが、

最近は「干しゴボウ」「乾燥ネギ」「乾燥えのき」と

近所のスーパーでも見かけるようになりました。

おかげで備蓄のバリエーションが増えました。

これらすべて常温保存できる乾物
ちりめんじゃこ、しいたけ（割れた葉）、乾燥ねぎ、乾燥ごぼう、
乾燥えのき、甘湯葉（これは、京都土産の優れもの）

干し野菜、自分で作るのもいいけれど、

乾燥の点でいまひとつ、自信がないから、

ついつい作っても、冷凍庫行き。

だから、常温長期保存するものは、市販品に頼っています。

産地がちゃんとした明記してあるものなら、

いいかなって。



そして、

備蓄と言えども、

溜め込まないで、

普段から使う。←これ、大事

昨日、日曜日のお昼、ひとりだったので、

軽く、簡単に済ませたかったので、

こんなものを用意して、

乾燥ごぼう、乾燥ねぎ、かつおぶしで、味噌汁。
あ、生の青ネギが冷蔵庫に残ってた！、ザクザクと切って。。。

冷凍庫にある餅を焼けば、りっぱなお昼。

青ねぎ以外、ほぼ備蓄もの。
餅はうまいの〜。最近、パンよりうまいと思うようになった。

じゅうぶん、おいしかったです。

ごちそうさまでした。

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